Je ne vais pas vraiment faire dans l'original en cette veille d'Halloween en vous proposant cette recette de velouté de potiron, en même temps c'est de saison donc il faut en profiter!
A la maison, on n'est pas fan des soupes de légumes, mais le velouté de potiron échappe à la règle.
Dès l'arrivée de l'automne, les enfants me la réclament et vu la facilité et la rapidité de la recette, je ne me fais pas prier.
A la maison, on n'est pas fan des soupes de légumes, mais le velouté de potiron échappe à la règle.
Dès l'arrivée de l'automne, les enfants me la réclament et vu la facilité et la rapidité de la recette, je ne me fais pas prier.
Temps de préparation: 40 min
Nombre de portion: 4
Ingrédients:
1 kg de potiron
1 oignon
30 grs de beurre
20 cl de crème fraîche (allégée)
30 cl de lait écrémé
1/2 cc de poivre
1/2 cc de muscade
1 cc de sel
100 grs de lardons
40 grs de gruyère
1 oignon
30 grs de beurre
20 cl de crème fraîche (allégée)
30 cl de lait écrémé
1/2 cc de poivre
1/2 cc de muscade
1 cc de sel
100 grs de lardons
40 grs de gruyère
Coupez votre potiron en quartier pour le peler et détaillez le en gros cubes.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec le beurre et ajoutez les cubes de potiron.
Laissez cuire pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème fraîche, le lait et la muscade; salez et poivrez à votre convenance.
Mixez le tout.
Faites dorer vos lardons dans une poêle.
Servez votre velouté agrémenté d'un peu de gruyère râpé et de lardons.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec le beurre et ajoutez les cubes de potiron.
Laissez cuire pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème fraîche, le lait et la muscade; salez et poivrez à votre convenance.
Mixez le tout.
Faites dorer vos lardons dans une poêle.
Servez votre velouté agrémenté d'un peu de gruyère râpé et de lardons.
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| JOYEUX HALLOWEEN !!!! |
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